Ricerche UniPg sulla carne di coniglio per una migliore alimentazione nei Paesi del Mediterraneo
PERUGIA – Il coniglio, in virtù del suo metabolismo lipidico e di una dieta arricchita con acido linolenico, sintetizza, e soprattutto conserva nelle proprie carni gli acidi grassi polinsaturi, gli omega 3, con importanti effetti sotto l’aspetto nutrizionale e anche di benefici per la salute. Da qui nasce il progetto di ricerca Omega Rabbit. Lo […]