SAN TERENZIANO (GUALDO CATTANEO) – Un taglio del nastro atteso da due anni. Dopo un lungo stop a causa delle vicende legate alla pandemia ha preso il via finalmente venerdì 17 giugno a San Terenziano di Gualdo Cattaneo la 12esima edizione di Porchettiamo, il festival delle porchette d’Italia.
A sancire l’importante momento e a fare gli onori di casa Anna Setteposte, ideatrice e organizzatrice dell’evento (titolare dell’agenzia Anna7Poste Eventi&Comunicazione) che negli anni è riuscita a fare crescere il festival e a portarlo alla ribalta nazionale e non solo. Oltre al sindaco di Gualdo Cattaneo Enrico Valentini è intervenuta anche la presidente della Regione Umbria, Donatella Tesei, e il sottosegretario del Ministero delle politiche agricole e alimentari onorevole Francesco Battistoni.
Tra gli altri erano presenti anche il sindaco di Sauhayo (Messico), Manuel Galvez, con una delegazione della municipalidad, e rappresentanti dell’Ambasciata del Messico in Italia. Durante la prima giornata di Porchettiamo c’era infatti da sancire l’inizio di un percorso di amicizia tra i due territori, per un gemellaggio internazionale all’insegna della “regina” del cibo di strada. Sauhayo può essere considerata infatti la Gualdo Cattaneo del Messico per quanto riguarda la porchetta e la lavorazione del maiale.
La porchetta “parlerà” così anche messicano. Lo chef dell’ambasciata del Messico in Italia, Rodrigo Zepeda Sánchez, ha subito iniziato a cucinare il piatto tipico di Sahuayo, la Carnitas (maiale cotto in porchetta con le spezie e le modalità del luogo). Il Comune di Gualdo Cattaneo, in questo modo, avvierà con la città messicana un rapporto di amicizia che andrà a svilupparsi intorno alla figura del maiale cotto in porchetta e delle rispettive tradizioni.
La cucina messicana, in particolare quella con il maiale, è stata dichiarata patrimonio dell’umanità dall’UNESCO e Sahuayo è il luogo più rinomato e celebre del Messico dove si prepara la Carnitas, piatto accompagnato con le tapas.
Le tante declinazioni e preparazioni della porchetta sono quindi tornate ad essere protagoniste, fino a domenica 19 giugno, di uno degli eventi enogastronomici più rappresentativi e attesi del centro Italia che ha iniziato fin dal primo giorno, subito affollato di persone arrivate da tutta la regione e non solo, a riscaldare i cuori dei tanti gastronauti appassionati del più prelibato degli street food.
Quelle provenienti dall’Umbria, ma anche Calabria, Lazio e Sicilia, le porchette che si possono assaggiare e preparate dai migliori produttori. “PorchetTiAmo” è tornata così ad essere la solita dichiarazione d’amore per la porchetta. Sotto i riflettori quindi uno dei cibi più gustosi, antichi e popolari della tradizione gastronomica italiana, la porchetta, per la felicità di quello che ormai è definito “il popolo di Porchettiamo”.
Oltre al panino con porchetta gluten free, a cura Gluten Free Expert Foligno, con il patrocinio di Aic Umbria, è tornato anche “In Punta di Porchetta”, lo stand dove sono preparati i panini gourmet di alcuni chef umbri.
Al fianco della “regina” porchetta, nei consueti abbinamenti del festival, ci sono poi le migliori birre artigianali italiane e non, selezionate da Fermento Birra nella Birroteca Artigianale, i vini del territorio, con la presenza della Strada del Sagrantino, all’interno dell’Enoteca del Sagrantino.
Senza dimenticare però gli altri street food di qualità. Tra gli “amici di Porchettiamo” con stand al Giardino del Castello come al solito una selezionata rosa di prodotti speciali, umbri e non solo: Lampredotto toscano, trippa, arrosticini, torta al testo, olive ascolane, salsiccia calabrese e cocktail.
Numerose saranno come sempre le attività collaterali, sia per appassionati gourmet che per famiglie.
Porchettiamo è ideato e organizzato dall’agenzia Anna7Poste Eventi&Comunicazione Srls (specializzata in eventi food&beverage), insieme al critico enogastronomico Antonio Boco, con il patrocinio del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, della Regione Umbria, del Comune di Gualdo Cattaneo e della Camera di Commercio dell’Umbria, e con il contributo del GAL Valle Umbra e Sibillini.
PROGRAMMA PORCHETTIAMO 2022
SABATO 18 GIUGNO
ore 11.00-23.00 > P.zza Vittorio Emanuele III
La Piazza delle Porchette – Tutti gli stand delle migliori Porchette d’Italia. E non solo…
In Punta di Porchetta® Il panino degli chef
Panino con porchetta gluten free e non solo, a cura Gluten Free Expert Foligno, con il patrocinio di Aic Umbria
Enoteca del Sagrantino – Il luogo dove degustare i migliori vini del territorio, in collaborazione con la Strada del Sagrantino
Birroteca Artigianale– Le migliori birre artigianali Italiane selezionate da Fermento Birra
18.00 > Passeggiata guidata “Camminata al tramonto con pig-nic”
Sentieri panoramici tra i boschi di Gualdo Cattaneo, passando per la zona dei fossili, fino ad una vecchia cava di pietra in cima al monte Pelato dove si potrà ammirare non solo la vallata dei paesi di S. Terenziano e Grutti ma tutto il territorio di Todi, la valle de Tevere, da Perugia fino a Terni. La passeggiata culminerà con un suggestivo pig-nic al tramonto.
Info e prenotazioni (anche Whatsapp): 328.4385735 -328.0343434 – 338.1514636.
Costo € 15 (la quota comprende, assicurazione, guida, un cestino con un panino con la porchetta ed un dolcetto).
Partenza e arrivo: P.zza di San Terenziano. Durata escursione: circa 3 ore e 1/2
A cura di Ass. di p.s. per Grutti Ets
18.30 > Concerto live Sinatra in manouche “Le canzoni swing di Frank Sinatra, dei crooner italiano-americani e della tradizione swing italiana rivisitate in chiave jazz manouche”
Matteo Schifanoia alla voce, Lorenzo Capolsini e Matteo Parretta alle chitarre manouche e Lucio Esposito al contrabbasso.
11.00- 23.00 > Giardino del Castello Porchettiamo&Friends
Birroteca Artigianale -Le migliori birre artigianali Italiane selezionate da Fermento Birra
Il Cibo di Strada – Lampredotto toscano, trippa, arrosticini, torta al testo, olive ascolane, salsiccia calabrese e cocktail!
Dalle 17.00 a chiusura – Dj set The golden age
DOMENICA 19 GIUGNO
Ore 9.00 Passeggiata guidata “alla ricerca della storia della porchetta”
Dalla cava di pietra rosa di San Terenziano fino a Grutti, dove ripercorreremo la storia della produzione della porchetta, visitando i luoghi storici del luogo.
Partenza e arrivo: p.zza di San Terenziano Durata: circa 3 e 1/2 ore
Info e prenotazioni (anche Whatsapp): 328.4385735 – 328.0343434 – 338.1514636.
Costo € 15. A cura di Ass. di p.s. per Grutti Ets
ore 11.00-23.00 > P.zza Vittorio Emanuele III
La Piazza delle Porchette
Tutti gli stand delle migliori Porchette d’Italia. E non solo…
In Punta di Porchetta® Il panino degli chef
Panino con porchetta gluten free e non solo, a cura Gluten Free Expert Foligno, con il patrocinio di Aic Umbria
Enoteca del Sagrantino – Il luogo dove degustare i migliori vini del territorio, in collaborazione con la Strada del Sagrantino
Birroteca Artigianale – Le migliori birre artigianali Italiane selezionate da Fermento Birra
18.00 > Spettacolo di pupazzi e laboratorio di sale colorato con Maria Luisa Morici.
Una storia di cibo e di una zuppa magica, che termina con un laboratorio sul sale…dalle sfumature rosa! Appuntamento gratuito, per bambini dai 4 anni in su prenotazione: whatsapp 3920452172
Dalle 19.30 > Concerto live Mariangela Belazzi e Sandro Paradisi, fead Juri Pecci. Musica word e popolare
Ore 11.00- 23.00 > Giardino del Castello Porchettiamo&Friends
Birroteca Artigianale – Le migliori birre artigianali Italiane selezionate da Fermento Birra
Il Cibo di Strada – – Lampredotto toscano, trippa, arrosticini, torta al testo, olive ascolane, salsiccia calabrese e cocktail!
12.00 – Pranzi Domenicali Umbri PDU
Dj Set