Galantina 2: la cottura
E ora viene il bello, perché direte voi? Perché se siete stati bravi e avete cominciato a lavorare la galantina all’alba, allora riuscirete a portare a termine il lavoro della cottura a sera; se invece sarete stati in chiacchiere, facendo aperitivi in onore delle feste e pettegolezzi, allora sarete costretti a rimettere la sveglia.
La galantina (1)
Se vogliamo parlare del pranzo di Natale, è bene farlo dagli antipasti. La galantina è una missione, si può fare solo per amore e per amore la faccio, ogni santo Natale. Ci si dovrebbe svegliare presto, con gli ingredienti in linea, pronti per essere utilizzati ognuno al momento opportuno.
Da oggi è Natale
Eccoci all’otto dicembre, siamo ufficialmente nella zona Natale. La casa si veste di nuovi colori e il profumo degli aghi dell’albero ci inonda le narici e i cuori. Ebbene sì, dopo anni di alberi fantasia (ho usato di tutto compresi i manici di scopa e la mia pianta di limoni) sono tornata al classico abete.
